26 Mart 2017 Pazar
Yumuşak Poğaça
4 Ocak 2017 Çarşamba
Şehzade kebabı
17 Ekim 2015 Cumartesi
Nohut salatası
Acılı Ekmek
ACILI EKMEK TARİFİ
Hamur Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağından biraz fazla zeytin yağı
- 4,5 su bardağı un
- 20 gr. yaş maya (bir paketin yarısı) Kuru maya kullanacaksanız 1 yemek kaşığı yeterli olur.
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
Üst Malzemesi
- 1 büyük soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane veya 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı acı pulbiber (İsteğe bağlı)
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
16 Nisan 2014 Çarşamba
Adana kesme hamur tatlısı
31 Mart 2014 Pazartesi
Terbiyeli tavuk çorbası
Terbiyeli tavuk çorbası
Malzemeler:
5 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı limon suyu
tuz
1 çay bardağı tel şehriye
Yapılışı: Tavuk suyu ve su bir tencereye konur kaynamaya bırakılır.Bu arada terbiye hazırlanır; yumurta sarısı, un, tuz, limon suyu bir kapta pürüzsüz bir şekilde karıştırılır, 1 çay bardağı oda sıcaklığında su eklenip karıştırmaya devam edilir, 1 çay bardağı da kaynayan çorba suyundan ilave edilir.Hazırlanan terbiye kaynamakta olan suya yavaşça hızlı karıştırarak eklenir.2-3 dakika daha karıştırarak koyulaşması beklenir.Altı kısılan çorbaya şehriye ilave edilir, 10 dakika şehriyeler yumuşayıncaya kadar ocakta tutulur.
Terbiyeye 2 kaşık yoğurtta eklenebilir afiyet olsun....
2 Şubat 2014 Pazar
Arabaşı çorbası
- Malzemeler:
- 2 tavuk göğüs eti
- 7 su bardağı su
- 2 çay kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 20 gr margarin
- 1 çorba kaşığı un
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı nane
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Tuz
Çorba için, büyük bir tencereye tavuk etini alın. Sulandırılmış 1 çorba kaşığı salça ve 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiberi ilave edin. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin ve parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
Bir tavada margarini eritip unu kavurun. Kalan salça ve biberi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun. Bu karışımı, sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin. Tavukları ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Tarifi burdan aldım...Bende bu tarife göre çorbamı yaptım ama hamurunu bizimkiler yemediği için yapmadım....